Ręczne szlifierki
(73)Żaden dom nie może obyć się bez noży, czy gotuje się w nim więcej czy mniej, nóż jest niezbędny, nie da się go zastąpić innym przedmiotem. Tylko ostry nóż spełnia swoją funkcję, do krojenia tępym nożem trzeba wykazać więcej wysiłku, cięcie nie jest estetyczne i częściej dochodzi do kontuzji tępym nożem niż ostrym.
Do zwykłego ostrzenia noży służą ręczne ostrzałki, przy których nie trzeba specjalnych umiejętności, ich użycie jest proste i poradzi sobie z tym nawet laik, są poręczne, nie zajmują dużo miejsca w kuchni. Te proste ostrzałki mają ustawiony kąt z jednym, zazwyczaj dwoma, wyjątkowo trzema prowadnicami, w których znajdują się kamienie szlifierskie z ceramiki, karbidu lub diamentu. W zależności od stopnia zaostrzenia wybiera się kamień do grubszego szlifowania lub tylko do odświeżenia ostrza, zazwyczaj przechodzi się od grubszego szlifowania do bardziej delikatnego.
Proste ręczne ostrzałki do domu oferują producenci Victorinox, Wüsthof, Taidea, Work Sharp, Sharpal. Doskonałe są ostrzałki z serii Vulkanus, których części szlifierskie są z prętów wolframowo-karbidowych, popularne są także wśród profesjonalnych kucharzy i rzeźników, są estetyczne i mogą uzupełniać design kuchni.
NAJLEPSZE produkty
Sharpal 103N All-in-1 Knife, pruner, tool sharpener
WORK SHARP Benchstone Knife Sharpener WSBCHBSS-I
HORL HORL®3 Pro HO3P-SET
Sharpal Diamond Lapping Plate 10'' x 4'' / 254 x 101 mm, Grit 220 SH-145H
WUSTHOF vrecková brúska, čierna 3149730201
